Ein Wintergartendach aus Solarzellen
PV-Anlage krönt energietechnische Sanierung des Cafes Ambiente
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Das Café Ambiente am Osterdeich ist eines von Bremens bekanntesten Kleinoden an der Weser. Der Gastronomie-Betrieb ist aber nicht nur ein optisches Schmuckstück und beliebtes Ausflugsziel, sondern auch ein Vorbild in Sachen ressourcenschonende Arbeitsweise.
Durch eine umfassende Sanierung im Jahr 1997, die von der energiekonsens gefördert wurde, hat das Ambiente seinen Energieverbrauch bedeutend gesenkt und den Niedrigenergie-Haus-Standard erreicht.
Architektonisches und energietechnisches Highlight der Modernisierung sind die in das Wintergarten-Dach eingebauten halbtransparenten Solarmodule. Die Fotovoltaik-Anlage war 1997 ein absolutes Novum in Bremen. Erstmals wurden in der Hansestadt bei einer solchen Anlage semitransparente Solarzellen in Wärmeschutzglas integriert. Damit konnte das Ambiente gleichzeitig eine ausreichende Wärmedämmung und eine ausreichende Lichtdurchlässigkeit des Dacheserreichen. Durch die exakte Anordnung der Zellen in den Modulen liegt die Lichtdurchlässigkeit bei rund 45 Prozent.
Insgesamt wurden 159 Module in 20 verschiedenen Formen und 7.270 polykristalline, quadratische Zellen mit einer Kantenlänge von zehn Zentimetern eingesetzt. Die Zellen erzeugen eine Spannung von 0,47 V und geben einen Strom von 2,8 A ab. Pro Zelle ergibt sich so eine Leistung von etwa 1,3 Watt. Die Anlage besitzt eine Gesamtleistung von etwa 9,5 kW. Im Eingangsbereich informiert eine Anzeige Besucher über aktuelle Leistung und grundlegende technische Daten der Anlage.
Viele andere Energiesparmaßnahmen
Die Fotovoltaikanlage ist aber nur das i-Tüpfelchen auf zahlreichen anderen energietechnischen Verbesserungen: Hierzu zählen Wärmeschutzverglasung, Dämm-Maßnahmen in Sohle und Dach, eine Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung für den Gastraum, eine Induktionsabzugshaube in der Küche, die Zentralisierung der Kühlaggregate und die Wärmerückgewinnung für Warmwasserbereitung ebenso wie der Anschluss der Durchschub-Spülmaschine an das Warmwasser, der Einbau einer Brennwert-Gasheizung, die Installation von gasbetriebenen Küchengeräten sowie die Anschaffung von Stromsparbeleuchtung und -geräten. Dieses energetische Konzept des Cafes wird für die Gäste erst durch die Fotovoltaikanlage und die Tafel im Eingangsbereich augenfällig.
Durch die innovative Solaranlage und das energietechnische Gesamtkonzept ist das Cafe Ambiente zu einem viel diskutierten und beschriebenem Leuchtturm für einen energieeffizienten Gastronomiebetrieb geworden. Zugleich wurde ein auch bundesweit beachtetes Zeichen dafür gesetzt, dass Photovoltaik-Anlagen architektonisch bereichernd in Altbau-Gebäude integriert werden können.
mehr Infos finden Sie in der Broschüre "Umweltfreundliche Gastronomie"